|
|
Chili-rijst Met Gehakt>
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Mexicaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 uien gesnipperd, 1 blik van 400 gr. gepelde tomaat stukjes,
80 gr. boter, 300 gr. rijst, 5 dl runder bouillon van een blokje, 1 groene en 1 rode paprika in blokjes, 1 rode peper fijn gesnipperd, 1 blik rode kidney beans, 400 gr, rundergehakt, zout en verse gemalen zwarte peper, 3 el. gesnipperde koriander of bieslook, 150 gr. geraspte oude kaas.
Voorbereiding:
Snij en snipper alle groenten.Laat de bonen uitlekken in een zeef.
Bereidingswijze:
Verhit de helft van de boter en fruit de uisnippers glazig, voeg de rijst toe en roer tot alle korrels glanzen.Roer de stukjes tomaat met het sap en de bouillon erdoor( de rijst moet ca. 1 cm. onder staan voeg indien nodig wat water toe).Breng het aan de kook en laat de rijst afgedekt in ca. 30 min. zachtjes gaar worden.
Verhit de rest van de boter in een wok en roerbak hier het gehakt in rul. Voeg de paprika en de rode peper toe en bak dit even goed mee.Voeg 2 el. chilisaus toe en even mengen
Roer de boontjes erdoor en laat het geheel even door en door warm worden .
Schep nu het gehaktbonen mengsel door het tomatenrijstmengsel en breng dit indien nodig verder op smaak met zout en gemalen peper.
Roer er de koriander of bieslook doorheen.
Geef er de geraspte kaas er apart bij.
|
|
|